第二阶段：青年鸡，提高鸡体的均匀度。挑出弱小的鸡单独饲喂、少喂料勤添料、经常匀料。转大笼时把小鸡放在顶层，转入大笼跑出来的鸡单独饲喂。
第三阶段：在开产前后130天左右。挑出鸡群内鸡冠子没有发育起来、眼圈和脸没有发红的鸡。挑出来单独饲喂，提高饲料营养浓度，快速提升体重。
第四个阶段：高峰期稳定后。产蛋稳定后应及时挑出不产蛋的鸡集中淘汰。挑出前期发育不良、胫长和体重都不达标的鸡进行淘汰。
要做到“一摸五看一记号”。“一摸”指的是摸腹部。腹部是鸡消化和生殖器官所在地。产蛋鸡消化和生殖器官发达，体积大，表现在腹部容积大而柔软，耻骨间距宽松，在三指左右；绝产鸡则相反，腹部小而紧凑，多感坚硬，耻骨间距窄小，或腹大发硬(卵黄性腹膜炎)或者腹大柔软如水(输卵管囊肿)，像企鹅状。
“五看”指的是看冠髯、看羽毛、看色素、看粪便、看肛门等五项。
看冠髯：产蛋鸡冠和肉髯膨大而鲜红、丰满，柔软而有弹性，细腻润泽而温暖，常倒向一侧。绝产鸡则小而皱缩，鸡冠立起不倒，呈淡红或暗红或不点或白霜样，冠薄等。
看羽毛：产蛋鸡羽毛不油亮、不光滑，颈部、背部、胸部有羽毛脱落或掉光，绝产鸡经常顺毛打扮，故羽毛整齐而紧凑，光洁而鲜艳。
看色素：母鸡开始产蛋后，黄色素逐渐转移到蛋黄里，在母鸡肛门、喙、胫部、脚趾等黄色素缺乏补充，逐渐变成褐色、淡黄色或白色。一般来说产蛋鸡的上述部位表皮层黄色素已褪完：而绝产鸡由于不再产蛋，这些部位仍呈黄色。
看粪便：产蛋鸡由于食量大，粪便量大，多松软而湿润，稀而无形：绝产鸡由于食量小、消化道萎缩，粪便细长，干燥而有形，但量较少。
看肛门：产蛋鸡肛门大，呈半月状，湿润而色浅无光，外翻较容易：绝产鸡肛门小而圆，干燥而色深，不易外翻。
“一记号”先采用早晨4~5点到8点摸鸡蛋淘汰低寡产鸡的方法，首先，高峰期蛋鸡群上午不拣蛋，下午16点后观察产蛋情况，并在没有100%产蛋的鸡笼上做标记，100%产蛋的不标记，0表示没下蛋，1表示一个蛋，2表示两个蛋……
其次，对没有100%产蛋的笼内鸡连续5天摸排做记号，1天没有产蛋的，在腿上系一根绳子，连续摸排5天后，对身上做3个以上记号的全部淘汰。
之后隔一个月再进行一次，总之，及时淘汰产蛋不理想的鸡，既节省饲料、人工、场地，又使鸡群整齐一致，减少鸡群疾病的风险，提高养鸡效益。
案例分享
菏泽鄄城一养殖场老板养了7500只白鸡，日龄280天，产蛋率不高在83%左右，通过看鸡的冠髯红润、羽毛鲜亮，母鸡肛门、喙、胫部、脚趾等黄色素沉积这些部位仍呈黄色，用手去摸鸡的耻骨把不到两指的全部淘汰等方法，挑出大约大约560只鸡，挑鸡后产蛋率提升到近90%。
如果不挑出这560只鸡，鸡场一天损失是多少呢？560只鸡每只每天吃110克，一天一共吃123斤料，1斤按1.5元钱，一天就可以节省大约184.5元钱，由此证明挑鸡是非常重要的！
在某些疾病或应激下导致产蛋率低的鸡，也可以使用胆汁酸1000克拌1吨料和幸福100饮水200克兑2000斤水使用10天，提高寡产鸡的产蛋率。
胆汁酸的作用是保健肝脏、清理毒素，可以提高蛋鸡体质，增强肝脏功能。因为肝是解毒器官，同时也参与卵泡的成熟，（在雌激素的作用下，肝脏中形成卵黄蛋白质和脂类，随后转运至卵巢，沉积于发育的卵泡中）一旦肝脏受损，就会影响卵泡发育成熟，从而造成产蛋率下降。
幸福100里的杜仲黄酮具有类植物雌激素样作用，并能和雌激素受体结合，刺激下丘脑释放促性腺激素释放激素，作用于垂体后，垂体产生促卵泡激素和促黄体生成素作用于卵巢，刺激卵巢排卵，并降低卵泡闭锁和减少细胞的凋亡。因此杜仲黄酮具有刺激并唤醒卵巢和卵泡的功能，使用杜仲叶提取物—幸福100可以达到增加排卵率、增加产蛋率的效果。
正确的挑鸡既节省饲料、人工、场地，又能使鸡群整齐一致，减少鸡群疾病的风险，提高养鸡效益，通过“一摸五看一记号”可以及时淘汰产蛋不理想的鸡；使用胆汁酸+幸福100配合方案，可以提高鸡群产蛋率，改善蛋壳质量.
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